Introduction
Quand notre alimentation engraisse notre foie.<br /> La « maladie du foie gras » est une « vraie » maladie. Elle s’appelle la Stéatose Hépatique Non Alcoolique (NASH en anglais), mais elle est aussi souvent désignée comme « la maladie du soda ». Cette expression souligne l’importance des excès de sucre dans cette affection hépatique, en plus des graisses.
La NASH ou maladie du foie gras évolue lentement et silencieusement
La NASH est considérée comme la maladie du 21e siècle. Près de 2 Français sur 10 sont concernés, chiffre qui, si on ne fait rien, pourrait doubler d’ici 2030*. C’est donc un des enjeux de santé publique.
Or la plupart des personnes concernées l’ignorent, car cette affection progresse silencieusement pendant des années jusqu’au jour où commencent à apparaitre des désagréments digestifs très banals, comme des douleurs abdominales ou des inconforts après un repas copieux, une sensation de trop-plein, voire des nausées ou somnolences digestives. Ces signes peuvent indiquer que les graisses s’accumulent dans les cellules hépatiques. Le foie peine à remplir son rôle de détoxication de l’organisme, c’est-à-dire à éliminer les déchets et les toxines de l’organisme.
Que s’est-il passé ?
Cette évolution hépatique est due à une alimentation trop riche en sucre ou en graisse.
Apportés chaque jour en trop grande quantité, le foie sera surchargé.
S’installent ce que l’on appelle un stress oxydatif et une inflammation, qui peuvent endommager les cellules hépatiques et empêcher le foie de remplir correctement son rôle. À la longue, le foie commence à entrer en fibrose. Il durcit (d’où l’examen de palpation qui peut donner des indications sur la santé hépatique) jusqu’au stade ultime de cirrhose, lorsque le foie n’arrive plus à se régénérer comme il le fait naturellement.
Mais attention, ce sont d’abord les excès de sucre qui « engraissent » notre foie, tout simplement parce que le foie convertit le sucre en graisse, d’où l’autre nom de « maladie du soda ».
Le saviez-vous ?
Le foie est l’organe le plus volumineux du corps humain : il pèse 1,5 kg, mesure 16 cm de haut, 28 cm de large et 8 cm d’épaisseur.
C’est aussi un organe clé : il intervient dans de nombreuses fonctions, comme la production de bile (plus d’1 litre par jour) essentielle à la digestion et la filtration du sang pour éliminer les toxines (1,7 litre de sang filtré par minute), ce qui en fait un allié majeur dans la détoxication de l’organisme.
La bonne nouvelle est que le foie est un organe qui a la formidable capacité de se régénérer intégralement.
Lorsqu’une partie du foie a été lésée, par exemple à la suite d’une trop grande consommation d’alcool, celui-ci est capable de s’autoréparer durant quelques mois, jusqu’à ce qu’il retrouve sa taille d’origine.
Une seule condition à cela : il doit lui rester au moins 25% de cellules en bonne santé pour pouvoir procéder à cette régénération cellulaire.
Cela signifie deux choses :
1. Cette faculté a des limites : ’atteinte hépatique ne doit pas être trop forte.
2. Il est important de prendre soin de son foie pour lui permettre de préserver cette belle propriété, en limitant les excès d’alcool, d’aliments gras et sucrés, bien connus pour fragiliser le foie et entrainer des désordres digestifs.
L’objectif : ne pas surcharger son foie et le soutenir dans ses fonctions digestives et détox.
Les 3 conseils NHCO contre la maladie du foie gras
1/ Réduire les excès alimentaires en sucre et en mauvaise graisses (notamment graisses animales), mais aussi en alcool (substance toxique pour le foie et riche en sucre sans qu’on ne le sache vraiment : un verre de vin peut contenir l’équivalent de 6 morceaux du sucre).
2/ Mettre en place des mesures simples comme manger plus lentement, se relaxer et pratiquer une activité physique régulière.
3/ Aider son foie à remplir ses fonctions, pour lutter contre certains excès ou le maintenir en bonne santé : recourir à des micronutriments types antioxydants, Chardon-Marie hépatorégénérant, bétaïne et taurine.
Notre recommandation :
Hepacyte
Digestion Excès Santé du foie Nausées
Sources :
Congrès SFD (Société Francophone du Diabète, Strasbourg mars 2021, Pr Lawrence Serfaty, hépatologue et chef du service d’hépatologie à l’hôpital Hautepierre de Strasbourg, « NAFLD chez la personne diabétique ».
