Pourquoi prendre des peptides de collagène par voie orale ?
Le collagène est une protéine de structure naturellement présente dans la peau, les articulations et les tissus conjonctifs. Quelle est la différence entre le collagène utilisé en cosmétiques et en compléments alimentaires ? Quels sont les facteurs les plus importants pour une bonne absorption du collagène par voie orale et profiter de ses bénéfices ?
Résumé en 3 points :
1. Rôle essentiel du collagène : Le collagène est la protéine la plus abondante de l’organisme. Il est naturellement présent dans la peau, les os, les articulations et les vaisseaux sanguins, où il contribue à leur structure.
2. Différences entre cosmétique et oral : Le collagène natif utilisé en cosmétique reste en surface et n’est pas absorbé par toutes les couches de la peau. Son effet est surtout hydratant. Alors que les compléments alimentaires apportent des peptides de collagène hydrolysé de petite taille qui sont absorbés au niveau intestinal et capables de stimuler la production interne de collagène.
3. Facteurs d’absorption optimale : Pour une meilleure absorption par voie orale, il faut privilégier les peptides les plus petits, afin qu’ils franchissent directement la barrière intestinale et exercent un effet signal auprès des cellules qui produisent le collagène. Le degré d’hydrolyse a un rôle clé pour la biodisponibilité.
Qu’est-ce que le collagène ?
Le collagène est une protéine. C’est la protéine la plus abondante de l’organisme : 30 à 35% des protéines du corps humain sont du collagène.
Cette protéine capable de subir des déformations réversibles joue un rôle structural. Elle contribue aux propriétés mécaniques des organes, à l’organisation et à la forme des tissus.
Elle est présente dans tous les tissus structurels : la peau, le muscle, les os, les articulations , les vaisseaux sanguins, dans des proportions parfois très importantes :
- Peau : environ 70-80% des protéines du derme
- Muscles : environ 1-10% des protéines musculaires
- Os : environ 90% de la matrice osseuse (substance composée de fibres de collagène et de sels minéraux qui entoure les cellules osseuses et confère la rigidité à l’os)
- Articulations : environ 60-70% du cartilage articulaire
- Vaisseaux sanguins : environ 40% des protéines de la paroi moyenne vasculaire
De quoi est composé le collagène ?
Comme toutes les protéines, le collagène est constitué d’un enchainement d’acides aminés qui sont les éléments de base des protéines.
Il existe 20 acides aminés protéinogènes.
Ceux qui composent le collagène sont principalement :
- La glycine (environ 1/3 des acides aminés du collagène)
- La proline (environ 1/6)
- L’hydroxyproline (environ 10%)
Par groupe de 3, l’enchainement de ces acides aminés forme une longue chaine appelée « chaine alpha ».
Ensuite, 3 de ces chaines alpha s’assemblent en s’enroulant pour former une triple hélice.
Enfin, plusieurs triples hélices se regroupent pour donner la fibre de collagène (1).
La formation des triples hélices est un processus complexe qui nécessite plusieurs étapes biochimiques et enzymatiques essentielles pour assurer leur structure et leur grande stabilité. La vitamine C joue ici un rôle essentiel pour activer certaines des enzymes nécessaires à la synthèse des triples hélices de collagène (2).
Le collagène est une protéine composée d’acides aminés, principalement : Glycine, Proline et Hydroxyproline, formant une chaine alpha.
Le collagène est une très grosse molécule
Rien qu’une seule triple hélice de collagène a un poids moléculaire de 300 kDa (le Dalton est l’unité de mesure du poids des molécules), ce qui est très important et explique que le collagène n’est pas absorbé sous cette forme, dite « native », au niveau de la peau ou intestinal. A titre de comparaison, l’insuline a un poids moléculaire de 5,8 kDa et l’hémoglobine de 17 kDa.
Le saviez-vous
Ce qu’on appelle la gélatine (par exemple la gélatine alimentaire), ce sont les chaines alpha.
La gélatine n’est autre que du collagène partiellement hydrolysé : ses longues chaines alpha ont été rompues sous l’effet de la chaleur ou d’enzymes, ce qui les rend solubles dans l’eau.
Elle conserve la même composition en acides aminés que le collagène, mais sous une forme plus simple, utilisée aussi bien en alimentation qu’en pharmacie pour ses propriétés texturantes et filmogènes.
Peptides de collagène oral ou collagène crème : quelle différence ?
Le collagène est une trop grosse molécule pour pouvoir traverser la barrière cutanée. Il reste donc essentiellement en surface de la peau. Dans les cosmétiques, apporté sous forme de crème ou de sérum, son rôle est principalement hydratant et filmogène, c’est-à-dire qu’il limite la perte en eau. Il ne stimule pas la production interne de collagène.
A contrario, pour les compléments alimentaires, il faudra préférer les « peptides de collagène hydrolysé ».
Il s’agit de collagène découpé en petits fragments.
Plus leur taille est petite plus ils sont facilement et rapidement absorbés, c’est-à-dire qu’ils passent à travers la barrière intestinale et atteignent la circulation sanguine pour être distribués aux tissus où ils vont stimuler la production naturelle de nouveau collagène (3).
Formes et biodisponibilité du collagène : Le collagène natif est une molécule trop grosse pour être absorbée au niveau intestinal. Il doit être hydrolysé en peptides. Seuls les di et tripeptides sont directement assimilés.
Quelles conditions pour une bonne absorption des peptides de collagène par voie orale ?
La biodisponibilité du collagène hydrolysé dépend de la taille des peptides (4). S’ils sont longs, les enzymes digestives vont devoir les fractionner au préalable.
En revanche, les di et tripeptides (inférieurs à 0,5 kDa) traversent la barrière intestinale (5).
- Au-delà de 3 acides aminés, ils ne passent quasiment pas et devront être fractionnés par les enzymes digestives.
- En deçà, les acides aminés libres passent bien, mais n’ont pas le même effet biologique (pas de rôle signal).
Les peptides de collagène jouent un rôle de signal
Que les peptides soient gros ou petits, ils auront toujours un rôle de « briques de construction », et apporteront les acides aminés constitutifs du collagène essentiels à la vie.
Cependant, plus les peptides sont petits et plus :
- Ils auront un rôle « signal » pour les cellules. Grâce à leur petite taille et leur enchainement spécifique d’acides aminés, ils sont reconnus comme du collagène dégradé par les cellules qui produisent du collagène (fibroblastes, chondrocytes, etc.).
- Ils seront absorbés rapidement et arriveront dans le sang, ce qui amplifie le rôle signal.
Bénéfices du collagène en complément alimentaire
C’est la raison pour laquelle, nous utilisons dans nos compléments alimentaires des di et tripeptides.
Mais toutes les formes de collagène peuvent être utiles. On l’a vu, les acides aminés libres glycine, proline et hydroxyproline sont intéressants en tant qu’acides aminés majeurs constitutifs du collagène.
Quant au collagène natif, puisqu’il nécessite un temps d’hydrolyse plus long avant de libérer des di et tripeptides, il peut être intéressant pour un « effet retardé ».
Collagène bovin ou marin : lequel est le meilleur ?
L’origine du collagène a moins d’importance que leur degré d’hydrolyse, donc de leur poids moléculaire, car c’est de cela que va dépendre leur absorption et leur rôle signal.
Qu’ils viennent de peau de poisson ou de peau de bœuf, le collagène est très hydrolysé de sorte que les peptides obtenus sont similaires.
Au-delà de l’origine, la qualité d’un complément en collagène dépend de sa pureté et des résultats obtenus lors d’études cliniques.
Qu’est-ce que le collagène en poudre ?
Le collagène en poudre désigne une forme de supplément alimentaire, obtenue en extrayant le collagène des tissus animaux (bœuf, poisson, poulet, coquille d’œuf), puis en l’hydrolysant en petits peptides pour favoriser son assimilation digestive. On parle ainsi de poudre de collagène, mais il s’agit de « collagène hydrolysé » ou « peptides de collagène » en poudre, généralement faciles à dissoudre dans les boissons ou les aliments.
La principale caractéristique du collagène en poudre est sa biodisponibilité, qui dépend de la taille des peptides et donc de la réduction de la taille des chaines alpha.
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Sources :
(1) Shoulders MD et al., Collagen structure and stability, Annu Rev Biochem, 2009, 78:929-58.
(2) Booth BA et al., Collagen biosynthesis by human skin fibroblasts. III. The effects of ascorbic acid on procollagen production and prolyl hydroxylase activity, Biochim Biophys Acta, 1981, 675(1):117-122.
(3) Watanabe-Kamiyama M et al., Absorption and effectiveness of orally administered low molecular weight collagen hydrolysate in rats, J Agric Food Chem, 2010, 58(2):835-41.
(4) Iwai K et al., Identification of food-derived collagen peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates, J Agric Food Chem, 2005, 53(16):6531-6.
(5) Lee HJ et al., Orally administered collagen peptide protects against UVB-induced skin aging through the absorption of dipeptide forms, Gly-Pro and Pro-Hyp, Biosci Biotechnol Biochem, 2019, 83(6):1146-56.
