Le Zinc est un oligoélément indispensable à la réalisation de très nombreuses fonctions
physiologiques. Il participe notamment à l’activation de près de 300 enzymes, qui sont des sortes de catalyseurs nécessaires aux réactions à l’intérieur de chacune de nos cellules. De ce fait, en cas de manque de Zinc, les manifestations peuvent être très variées.
L’alimentation, une cure de Zinc naturelle
Le Zinc est un oligoélément que l’organisme ne sait pas fabriquer et qui n’est pas stocké dans les tissus. Il doit donc impérativement être apporté quotidiennement par l’alimentation. Nos principales sources sont représentées par la viande, le fromage, les poissons et les œufs. Cependant, les aliments les plus riches en Zinc sont les huitres et les abats, mais que nous consommons plus occasionnellement.
Les végétaux contiennent aussi du Zinc, mais celui-ci est moins bien absorbé que celui des sources animales : légumineuses, graines de sésame, noix de cajou, germes de blé, cacao, céréales complètes…
Pourquoi risque-t-on de manquer de Zinc et pourquoi faire une cure de Zinc ?
1/ Certains facteurs alimentaires diminuent l’absorption intestinale du Zinc.
Les phytates, que l’on trouve principalement dans les céréales, les légumineuses, les noix et les graines, sont des substances qui, en se fixant au Zinc, le soustraient à l’absorption. C’est d’ailleurs la présence de phytates qui explique la moindre assimilation du Zinc en provenance des végétaux (1). Dans sa publication en 2013, le Dr Prasad AS indique que « le principal facteur contribuant à la carence en Zinc est l’apport élevé en protéines céréalières contenant des phytates dans les pays en développement ». C’est ainsi qu’il estime à près de 2 milliards le nombre de personnes qui pourraient être déficientes en Zinc (l’équivalent d’un quart de la population mondiale) (2).
Le fer empêche également l’assimilation du Zinc, d’où la nécessité en cas de prise de compléments alimentaires à base de Zinc de les prendre en dehors des repas ou de recourir à des
formes comme le bisglycinate de Zinc, l’association du Zinc à 2 molécules d’acide aminé Glycine permettant de le protéger des interactions avec les autres éléments présents (3).
2/ La transformation des aliments diminue leur teneur en micronutriments et notamment en Zinc.
Les procédés industriels, la cuisson, l’épluchage et la conservation éliminent une partie du Zinc naturellement présent dans les aliments bruts. Ce phénomène contribue aussi à expliquer pourquoi les personnes déficientes en Zinc sont si nombreuses (4).
3/ De très nombreuses situations peuvent augmenter nos besoins en Zinc.
C’est le cas de la grossesse et l’allaitement, la consommation excessive d’alcool, le tabac, l’alimentation végétarienne ou végétalienne (5), l’activité physique intense, le stress, certains médicaments et affections peuvent donc engendrer un manque de Zinc.
Les principaux signes d’un manque de Zinc
La grande variété des signes d’un manque de Zinc est liée à ses nombreuses fonctions. Cet oligoélément est notamment impliqué dans les défenses immunitaires, la santé des cheveux, des ongles et de la peau, la division cellulaire, la synthèse de l’ADN, les fonctions cognitives, la vision, l’ossature, la fertilité, le métabolisme des acides gras, des glucides, des protéines, de la testostérone, etc.
Les signes d’un manque de Zinc ne sont pas spécifiques (6), mais en voici quelques-uns qui pourraient justifier de demander l’avis de votre médecin sur une cure de zinc :
- Fatigue intense
- Diarrhée
- Imperfections cutanées
- Ongles striés et cassants
- Chute de cheveux
- Perte d’appétit
- Sensibilité accrue aux infections
- Irritabilité
- Difficulté de cicatrisation
- Diminution de la libido chez l’homme
Une cure de Zinc : durant combien de temps ?
En parallèle d’une alimentation équilibrée et variée, une cure de Zinc est parfois utile. Dans ces dernières recommandations nutritionnelles pour la population générale (anciennement ANC ou Apports Nutritionnels Conseillés) datant de 2021, l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation) a fixé les apports en Zinc à 11,7 mg/jour (entre 9,4 et 14 mg/jour) pour les hommes et à 9,3 mg/jour (entre 7,5 et 11 mg/jour) pour les femmes (7).
La complémentation permet d’apporter quotidiennement une dose de Zinc afin de progressivement optimiser le fonctionnement de l’organisme. Pour atteindre un nouvel équilibre durable, il est conseillé, sauf avis médical contraire, de renouveler régulièrement les cures de 3 mois pour entretenir les acquis, en respectant un arrêt d’1 mois entre chaque cure.
Le ZINC Amino-chélaté NHCO
Complément alimentaire pour le maintien d’une peau normale, de cheveux et ongles en bonne santé, une meilleure immunité, un taux de testostérone normal chez les hommes
Sources :
(1) Shils ME et al., Modern Nutrition In Health And Disease, Lippincott Williams & Wilkins, 10e Edition, 2006.
(2) Prasad AS, Discovery of human Zinc deficiency: its impact on human health and disease,. Adv Nutr, 2013, 4(2):176-90.
(3) Gandia P et al., A bioavailability study comparing two oral formulations containing Zinc (Zn bis-glycinate vs. Zn gluconate) after a single administration to twelve healthy female volunteers, Int J Vitam Nutr Res, 2007, 77(4):243-8.
(4) OMS, Rapport sur la santé dans le monde : 2002 : réduire les risques et promouvoir une vie saine.
(5) Foster M et al., Effect of vegetarian diets on Zinc status: a systematic review and meta-analysis of studies in humans, J Sci Food Agric, 2013, 93(10):2362-71.
(6) Saper RB et al., Zinc: an essential micronutrient, Am Fam Physician, 2009, 79(9):768-72.
(7) Avis de l’Anses, Les références nutritionnelles en vitamines et minéraux, mars 2021.
