Minéraux & Acides Aminés

La distinction entre les minéraux et les oligoéléments est liée à nos besoins. Alors qu’ils sont de l’ordre du milligramme au gramme pour les minéraux, notre organisme n’a besoin que de quelques microgrammes d’oligoéléments. Ces derniers n’en sont pas pour autant moins essentiels. De ce fait, ils sont souvent comparés aux vitamines.

• Parmi les minéraux, citons le calcium (dont nos besoins sont d’environ 1 g/jour), le potassium (environ 3,5 g/jour), le sodium, le soufre, le phosphore…
• Parmi les oligoéléments : le cobalt (15 µg/jour), le sélénium (70 µg/jour), le zinc, le silicium, le nickel, le manganèse, le cuivre…

Mais ils ont tous une fonction commune de catalyseur enzymatique, ce qui signifie qu’ils sont indispensables à la réalisation des réactions biochimiques qui ont lieu à chaque seconde dans toutes nos cellules. Ils ont aussi cette formidable capacité d’accélérer considérablement la vitesse de toutes ces réactions cellulaires. Ils participent ainsi aux signaux hormonaux, à la communication cérébrale, la structure des vitamines, la défense de l’organisme et à sa structure.

Toutes nos protéines sont composées d’acides aminés. On peut les comparer à des colliers de perles, dont chaque perle est un acide aminé et dont l’enchainement spécifique définit les propriétés de chaque protéine.
Les protéines interviennent à tout niveau dans l’organisme : certaines sont des protéines de structure, comme la kératine ou le collagène, d’autres sont des enzymes digestives, des hormones (mélatonine ou hormone du sommeil, sérotonine ou hormone du bonheur), des neurotransmetteurs (les messagers du cerveau), etc.
Outre la production des protéines, les acides aminés sont aussi des constituants de notre ADN, et certains jouent des rôles enzymatiques, comme les minéraux et les oligoéléments.
Il existe 20 acides aminés différents, qui servent à former les quelque 10.000 protéines nécessaires à notre organisme et à son fonctionnement :

• 9 sont des acides aminés essentiels, ce qui signifie qu’ils doivent impérativement être apportés par notre alimentation : Histidine, Isoleucine, Leucine, Lysine, Méthionine, Phénylalanine, Thréonine, Tryptophane et Valine.
• 11 sont des acides aminés non essentiels, c’est-à-dire que l’organisme est capable de les fabriquer lui-même : Acide glutamique, Alanine, Arginine, Asparagine, Aspartate, Cystéine, Glutamine, Glycine, Proline, Sérine et Tyrosine.

Les minéraux et les oligoéléments ne sont pas toujours assimilés de la même façon. De nombreux facteurs interviennent, comme la présence d’autres molécules. C’est le cas de la vitamine C qui favorise l’absorption du fer d’origine végétale. Les minéraux peuvent aussi interagir entre eux : par exemple, le fer diminue l’absorption du zinc.
Mais c’est surtout leur forme qui est déterminante. Les sels inorganiques, par exemple de magnésium (chlorure, carbonate, sulfate de magnésium), sont mal absorbés et peuvent entrainer des désagréments digestifs, alors que les sels organiques (citrate, malate de magnésium…) sont mieux absorbés et tolérés, même s’ils ont l’inconvénient de se décomposer au cours de la digestion, ce qui en réduit un peu l’assimilation. La forme amino-chélatée contourne tous ces inconvénients. Fixé à deux molécules d’acide aminé, le magnésium bisglycinate par exemple a une très haute absorption, couplée à une très bonne tolérance digestive.
Chez NHCO, nous privilégions cette forme de minéraux et d’oligoéléments amino-chélatés pour nos compléments alimentaires Minéraux.
Nous veillons également à employer les dosages adaptés :

• En fonction de l’activité recherchée, de l’âge et des besoins spécifiques.
• En mimant les apports nutritionnels, c’est-à-dire au plus proche de ceux d’une alimentation idéale.
• En respectant les recommandations des autorités sanitaires.

Naturellement présents dans la nature et dans l’alimentation, les acides aminés peuvent être fabriqués artificiellement selon un processus chimique, ou plus naturellement selon un procédé de fermentation.
Pour nos compléments alimentaires Acides aminés, nous avons choisi des acides aminés produits par fermentation.

Pourquoi la lettre « L » devant le nom des acides aminés ?

Les acides aminés existent sous 2 formes structurelles en miroir appelées L ou D. Seule la forme L est représentée dans l’organisme et c’est la seule que nous utilisons dans tous nos produits.
Par rigueur, le « L » est systématiquement indiqué devant le nom des acides aminés sur les étiquettes de nos produits et dans la liste des ingrédients. En revanche, dans nos communications comme sur notre blog, la lettre L n’est pas toujours indiquée dans un but de simplification.
La seule exception est la Glycine, qui n’a pas de symétrie en miroir. C’est donc le seul acide aminé que l’on peut toujours écrire sans « L ». Pour s’en souvenir : c’est le seul acide aminé qui porte le nom d’une plante.