Qu’est-ce qu’un minéral Amino-chélaté® ?
Les minéraux Amino-chélatés® sont des molécules minérales fixées ou « chélatées » à des molécules d’acide aminé. Ils sont obtenus selon un procédé innovant reposant sur le principe de « l’Aminoscience® ». Pourquoi « chélater » les minéraux et à quoi servent-ils dans l’organisme ?
Résumé en 3 points sur les minéraux Amino-chélatés® :
- Les minéraux Amino-chélatés® sont des molécules dans lesquelles un minéral est lié à des acides aminés par un procédé breveté, ce qui améliore leur absorption et leur tolérance digestive.
- Cette forme de minéraux résiste mieux aux acides gastriques, n’interagit pas avec les aliments ou les médicaments, et est absorbée en grande partie sous forme intacte dans l’intestin grêle.
- Les minéraux Amino-chélatés® comme le fer bisglycinate offrent ainsi une meilleure biodisponibilité et réduisent les risques d’inconfort digestif par rapport aux formes minérales traditionnelles.
Rôles des minéraux Amino-chélatés® dans l’organisme
Les minéraux sont essentiels au fonctionnement de nos cellules et de nos organes, où ils jouent des rôles enzymatiques et de structure.
Par exemple, le calcium et le phosphore sont des composants majeurs des os et des dents. Le zinc, quant à lui, participe à plus de 200 réactions enzymatiques impliquées dans une grande variété de processus physiologiques, tels que la synthèse de l’ADN et des protéines, la prolifération et la différenciation des cellules tout au long de la vie (1).
Les minéraux interviennent également dans la régulation hormonale (ex : cuivre, fer), l’équilibre hydrique (ex : sodium, potassium), la transmission neuromusculaire et la transmission de l’influx nerveux (ex : magnésium, potassium) ou encore la fonction immunitaire (ex : zinc, sélénium).
De telles fonctions essentielles expliquent pourquoi les déficiences minérales peuvent affecter le bon fonctionnement de l’organisme.
Minéraux ou oligoéléments ?
Une question de quantité
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Minéraux (fer, sodium, potassium, phosphore…) : leur présence dans l’organisme et nos besoins quotidiens en minéraux sont de l’ordre du gramme voire de quelques centaines de milligrammes. Leur rôle est davantage structurel.
- Oligoéléments (chrome, sélénium, cuivre, zinc…) : leur présence, à l’état de traces, et nos besoins sont encore plus faibles, de quelques milligrammes seulement voire souvent de l’ordre des microgrammes. Ils sont davantage impliqués dans les réactions enzymatiques.
Notre faible besoin en minéraux et oligoéléments est comparable à celui en vitamines, et opposable à celui en macroéléments, que sont les protéines, les glucides et les lipides qui jouent un rôle énergétique.
Par simplification, les oligoéléments sont souvent regroupés dans la catégorie des minéraux.
Notre alimentation s’est appauvrie en minéraux
Les minéraux doivent être impérativement apportés tous les jours par notre alimentation, car notre organisme ne sait pas les fabriquer. Or l’alimentation moderne est moins riche en minéraux, en raison des procédés industriels de transformation des aliments, des modes de cuisson, de conservation, de l’épluchage des fruits et légumes, et de l’appauvrissement des sols.
C’est la raison pour laquelle les déficiences minérales sont de plus en plus fréquentes. À titre d’exemple, on considère que 75% de la population française présente des apports insuffisants en magnésium, inférieurs aux recommandations (2). Les carences en zinc sont également fréquentes dans la population (3).
Par ailleurs, de nombreuses situations augmentent nos besoins, renforçant le risque de déficience en différents minéraux : le stress, l’activité sportive intensive, l’exposition à la pollution, les déséquilibres alimentaires, etc. C’est ainsi que dans certains cas, une supplémentation peut être utile.
Et vous, êtes-vous à risque de déficience en magnésium ou en fer ?
Quelle est la différence entre minéraux Amino-chélatés® et non chélatés ?
Toutes les formes minérales ne sont pas absorbées de la même façon.
On distingue les formes inorganiques (carbonates, oxydes, phosphates, sulfates) et les formes organiques, ces dernières étant généralement mieux assimilées.
Mais l’absorption des minéraux est un processus complexe qui dépend de nombreux autres facteurs, comme la présence d’autres micronutriments (ex zinc, fer, vitamine C) avec lesquels le minéral peut interagir, ce qui en réduit la biodisponibilité et donc l’absorption intestinale. Certains médicaments et aliments peuvent également réduire l’absorption des minéraux.
De plus, une faible absorption digestive peut prolonger le contact des minéraux non absorbés avec les muqueuses, augmentant ainsi le risque d’irritation intestinale.
Les minéraux Amino-chélatés sont des formes minérales liées à des acides aminés
Les minéraux Amino-chélatés® sont des formes minérales particulières, obtenues selon un procédé breveté qui consiste à lier le minéral à des acides aminés.
Ainsi protégé, le minéral :
- résiste bien aux acides gastriques
- n’interagit pas avec les aliments ni les médicaments
- est en grande partie absorbée sous forme intacte dans l’intestin grêle proximal
- n’est pas irritant pour la muqueuse digestive
Pour toutes ces raisons, les minéraux Amino-chélatés®, comme le zinc bysglycinate (4), sont très bien assimilés au niveau intestinal et très bien tolérés, limitant grandement les risques d’inconforts digestifs.
À titre d’exemple, dans nos compléments alimentaires, notre fer est chélaté/fixé à 2 acides aminés de glycine, d’où son nom de « fer bisglycinate ».
Notre calcium est également chélaté avec 2 molécules de glycine.
Les minéraux Amino-chélatés® NHCO
(1) Stiles LI et al., Role of zinc in health and disease, Clin Exp Med, 2024, 24, 38.
(2) Etude SU.VI.MAX (SUpplémentation en VItamines et Minéraux Anti-oXydants).
(3) Prasad AS, Discovery of human Zinc deficiency: its impact on human health and disease, Adv Nutr, 2013, 4(2):176-90.
(4) Gandia P et al., A bioavailability study comparing two oral formulations containing Zinc (Zn bis-glycinate vs. Zn gluconate) after a single administration to twelve healthy female volunteers, Int J Vitam Nutr Res, 2007, 77(4):243-8.
