Acides aminés

Souvent présente dans les boissons énergisantes et dans certains compléments alimentaires, la taurine est entourée d’idées reçues.

Les BCAA (Branched-Chain Amino Acid), ou acides aminés branchés, sont impliqués dans la récupération musculaire après le sport (musculation, endurance)

En musculation, la Glutamine est utile à de très nombreuses fonctions physiologiques. C’est l’acide aminé le plus abondant dans les muscles.

La L-Cystéine est un acide aminé soufré. C’est un composant clé de protéines telle que la kératine, qui constitue les cheveux et les ongles.

Où trouver du Tryptophane dans nos aliments ? Cet acide aminé est précurseur de la sérotonine et de la mélatonine, l'hormone du sommeil.

Constituants de toutes les protéines de notre corps, les acides aminés ont un rôle vital : interview de Charles Elkrief fondateur de NHCO.

Comme un collier de perles, ils se lient les uns aux autres selon une séquence très particulière qui détermine la fonction de la protéine.